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鲜榨果汁很美味 但水果仍无可替代

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现在喝鲜榨果汁已经成为一种时尚,人们都觉着将水果榨成果汁喝既营养又方便,但是喝鲜榨果汁可以替代吃水果吗?

鲜榨果汁不能取代水果

据中国新闻网报道,虽然鲜榨果汁方便、营养,但它是不能代替水果的,因为水果中的膳食纤维、果胶物质都有可能在榨取的过程中流失。如果特别想喝果汁,建议喝完鲜榨果汁后,想办法再将剩余果渣吃下。在果汁和水果中选择的时候,还是要优先选择食用水果。

除了纤维、果胶等的流失,饮用鲜榨果汁还有一些弊端。据中国网报道,喝鲜榨果汁容易导致血糖剧烈波动。因为大多数水果中的糖分含量都比较高,如果只喝鲜榨果汁而不搭配其他食物,会使血糖剧烈波动,对控制血糖不利。对于想通过喝鲜榨果汁减肥的人而言,糖分含量高的水果所榨出的果汁不但不会帮助人们减肥,反而会导致肥胖。

榨果汁时需要注意些什么?

想要摄取水果中的营养物质,最好还是将水果洗净即食,或者吃水果沙拉,这样才更加营养、健康。据《科技日报》报道,榨果汁时需要注意以下几点,以便更好地保存果汁营养。

榨汁前,最好用开水烫一下果蔬,这样可以使其更软、更容易出汁,颜色也会更鲜艳。

榨汁时,不要去掉桔类水果的白色网层。桔类的白色网层富含维生素C和生物黄酮素,对人体有很高的营养价值。

榨汁后,最好不要去掉果汁上的泡沫,并尽快饮尽,避免营养流失。通常鲜榨果汁上会漂浮一层泡沫,大多数人认为这些泡沫没有营养,因此会将其去掉。其实不然,这层泡沫富含酵素,饮用后可以帮助人体抗炎抗菌,增强免疫力。

责任编辑:张庆增
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